Santa Gula: onde comer demais não é pecado

Rafael Munduruca em 29/11/10

Quase escondido atrás do Bar do Santa, na rua Fidalga, 340, aqui na Vila Madalena, está o restaurante Santa Gula – Gastronomia e Arte. Um espaço agradável, com cara de casa de roça, cercado de plantas, com predominancia da iluminação natural, e onde é possível saborear releituras variadas de pratos tradicionais brasileiros, ao som de bossa nova. Lugar ideal para ir sem pressa e com boa companhia.

Na visita realizada pelo VilaMundo, tivemos a oportunidade de degustar o bolinho de cuscuz marroquino com camarão, de entrada. Como prato principal, o camarão em crosta de massa phylo com risoto de alcachofra. Para finalizar, a sobremesa mais pedida da casa: rabanada de brioche sobre bananas inundadas no doce de leite, polvilhadas de canela ao creme inglês.

As porções são bem servidas, com apresentação apetitosa e sabores incomuns no dia-a-dia. Além das opções provadas, o gerente da casa destacou como especiais a entrada de queijo de cabra empanado, o medalhão ao porto, o carré de carneiro e o confit de posta de bacalhau, essas duas últimas, novidades do cardápio, incluídas especialmente para o período primavera/verão. Para acompanhar, o restaurante possui cartas de cervejas e de vinhos e opções variadas de sucos naturais.

Imagem: Rafael Munduruca Entrada.

Imagem: Rafael Munduruca Sobremesa.

Os pratos mais elaborados variam de R$ 29 a R$ 54, e as sobremesas, de R$ 15 (frutas da estação) a R$ 32 (fondue para a família de dulce de leche e chocolate com bolinho de chuva). No entanto, de terça a sexta, há a opção de almoço executivo, composto por entrada, prato principal e sobremesa, escolhidos em um cardápio um pouco mais restrito, que sai por R$ 30.

O Santa Gula foi criado em dezembro de 1998, e atualmente pertence aos sócios Maurício Laranjeira, Daniele Chamequi e Leandro Cardoso, mesmos donos do Bar do Santa e da Forneria do Santa (em Moema). O espaço conta com uma grande equipe, sob o comando do gerente Fiore. Os pratos do cardápio são criações das Chefs Daniele Chamequi e Gisele Lima.

Móveis usados

Além de restaurante, o Santa Gula funciona como uma espécie de antiquário e loja de artesanatos. Ali, se o cliente desejar,  pode comprar qualquer objeto da decoração. Desde os pratos e talheres, até as mesas, aparadores e quadros. No início o Santa Gula contava com muitos artistas da própria Vila que colocavam suas obras para vender no restaurante. Ainda hoje há algumas peças, mas isso era mais forte antes, época em que não haviam tantas lojas apresentando o trabalho dos artistas do bairro.

Em seus doze anos de existência, a casa contabiliza histórias inusitadas como da cliente francesa que se apaixonou por um lustre antigo e enorme, e não deu sossego ao marido e ao gerente do restaurante. “Tivemos que pedir licença para as pessoas que estavam jantando sob o lustre, desmontamos na mesma hora e ela levou embaixo do braço”, conta Maurício Laranjeira. Outro cliente, um carioca, se encantou com o gabinete do banheiro e trinta dias após um almoço voltou para levá-lo para Campos, no interior do estado do Rio de Janeiro.

Entre os famosos que frequentam o lugar, estão Daniela Mercure e Fernanda Lima. Segundo o gerente, a atriz e apresentadora também já levou parte do restaurante para casa, “Fernanda se encantou com o cadeirão, e levou dois, para seus gêmeos”.

Santa Gula – Gastronomia e Arte
Rua Fidalga, 340 (fundos), Vila Madalena, São Paulo – SP.
Tel: (11) 3812-7815 e 3819-0177
stagula.com.br

Almoço De terça à sexta, das 12h às 15h Sábado e domingo, das 12h às 16h45 .

Jantar Segunda, das 20h às 23h45 Terça à quinta, das 20h às 0h45 Sexta e sábado, das 20h às 1h45

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